民以食為天。這是中國千百年來恒古不變的語錄,這也說明“食”對于人們的重要性不言而喻。餐廳作為制造和供應食物的必要場所,對于飲食文化的發展與傳播也有著不可或缺的作用。而且一個好的餐廳不僅要能提供美味的食物,還應當要具備提供一個好的就餐環境的作用。具有13年公裝設計裝修經驗的重慶海汀裝飾設計部總監張總認為,餐廳設計有8點基本設計要素。
1、地面。選用表面光潔、易清潔的材料,如大理石、地磚、地板,局部用玻璃并下面有光源,便于制造出浪漫氣氛和神秘感。
2、頂面。應以素雅、潔凈材料做裝飾,如漆、部分木制、金屬,并用燈具作襯托,有時可適當下降吊頂,可給人親熱感。
3、餐桌。方桌、圓桌、折疊桌、不規則型,不同的桌子造型給人的感覺也不同。方桌感覺規正,圓桌感覺接近,折疊桌感覺方便,不規則型感覺神秘。
4、燈具。燈具造型不要繁瑣,但要滿足亮度。最好能安裝方便的上下拉動式燈具,把燈具方位下降;也能用發光孔,經過柔軟光線,既限定空間,又可感覺到親切的光感。無論是何種燈具,光源一般以暖色光為主,這樣能夠使餐桌上的飯菜顏色愈加光鮮誘人。
5、墻面。齊腰的地方考慮用些耐磨的材料,盡量挑選環保無害材料,如挑選一些木飾、玻璃、鏡子做局部護墻處理,還能營造出一種清新、高雅的氛圍,可增加就餐者的食欲。
6、音樂。在角落能夠放一只音箱,就餐時,播放一首輕柔美妙的歌曲,可促進人體內消化酶的分泌,促進胃蠕動,有利于食物消化。
7、裝飾。字畫、壁掛、特別裝飾物品等,可根據餐廳的具體情況來安排,用以點綴環境,但要留意不過多的喧賓奪主,讓餐廳顯得亂七八糟。
8、綠化。在角落擺放一些綠色植物,在豎向空間上點綴以綠色植物。蘭可用作盆栽置于臺柜之上,店堂中幽香陣陣,高雅之感頓生,但最好不要用極芳香的品種,以免沖淡了飯菜的香美。
那么,對于餐廳設計而言,怎樣才能體現出餐廳設計美感,以及舒適的空間氛圍呢?海汀裝飾張總已經給出了答案。重慶海汀裝飾是以餐飲、辦公、酒店裝修設計與施工為主業,公司擁有設計水平一流的團隊,秉承“讓客戶無憂,創同仁幸福”的企業使命,致力打造中小型公裝企業領導品牌,在公裝領域全身心投入一站式顧問服務體系,為顧客省時、省心、省錢。不僅為客戶裝修出精美的工程,更多是引導客戶在經營思路上有超前意識。酒店裝修突出主題,精準定位消費人群,做到淡季不淡,旺季更旺。公司2017年榮獲重慶“十佳優秀企業”。
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