(l)特征與一般要求快餐廳的設計應著重體現一個“快”字"’因此'應著力于簡潔、大方。
(2)平面布局在平面布局中，就餐區的餐桌椅的安置應設計成簡潔整齊的圖形，以擴大就餐位。餐桌椅多選用二、四、六座的成品鋼木家具。取餐區有封閉式和開放式兩種。封閉式多采用半玻璃隔斷，根據取餐區、取餐臺的長度設置一至多個收銀出口；開放式取餐區則采用先在收銀臺買好餐券，再到取餐臺根據個人喜好取餐。取餐臺的長度可按0 20 -0. 25m/座計算。
(3)裝飾與照明快餐廳的裝飾應便于清潔。地面多采用拋光地磚或石材，并可根據區域的不同進行分色，或拼出一定的圖案。墻面多采用白色或彩色乳膠漆與成品板（或清水木紋板）組合，成品板的色彩最好與餐桌椅的色彩協調一致，以體現整體和諧的色彩關系，墻面局部可用小型裝飾畫進行點綴。分區可以采用半玻隔斷或鑄鐵欄桿。頂棚則多采用600×600的明龍骨礦棉板與600×600的格柵日光燈相組合，或采用輕鋼龍骨紙面石膏板與格柵日光燈、筒燈和光帶組合；也可采用鋼架網格噴黑漆，暴露上部結構的簡潔處理。頂棚一般采用平面式，極少運用凹人式造型，也不選用吊燈或吸頂燈。 |
